Zutaten für 35 Stück: 100g Rosinen - 125ml Cognac - 200g Haselnussschokoade- 400g Marzipanrohmasse - 30g Puderzucker - 40g Mandelstifte - 400g weisse Kuvertüre
Die Rosinen mit 100ml Cognac einkochen, bis fast keine Flüssigkeit mehr übrig ist. Die Nussschokoade mit einem Messer in kleine Stücke schneiden.
Das Marzipan klein machen und mit dem restlichen Cognac verkneten. Rosinen und Schokolade unterrühren. Etwas Puderzucker auf die Hände geben und aus der Masse 35 Häufchen formen. Jedes Häufchen mit Mandelstiften spicken.
Kuvertüre schmelzen und die Igel darin baden.
Wenn der Schokoladenüberzug erstarrt ist, kann man sie kühl lagern. Nicht im kühlschrank.
** Halten ca. 2-3 Wochen **
