Man kann natürlich die Hüllen aus Schokolade im Fachhandel kaufen. Die Hüllen werden in verschiedenen Größen udn Formen geschickt. 60 Stück kosten dann ca. 14€ , je nach Händler.
Wer aber wie ich öfter Pralienen machen möchte, sollte sich die Mühe machen und die süßen Formen selbst herstellen.
Die Grundausstattung ist zwar etwas kostspielig, aber im Endeffekt lohnt es sich.
Hier mal die Grundausstattung von einen Hersteller, wo ich selbst meine formen hole:
Pralienenform :
http://www.kochform.de/Kaiser-Pralinen-Former-Carree.htmBesteck und Gitter:
http://www.kochform.de/Kaiser-Pralinen-Set-im-Geschenkkarton.htm********************************************
Um den Grundkörper für Pralinen selbst herzustellen braucht man neben der Form nur Kuvertüre.
Kuvertüre fein hacken und schmelzen. Nun bepinselt man die Form mit der Kuvertüre aus. Wie oft man pinseln muss, sollte jeder selbst herraus finden. Übung macht den Meister ;)
Man kann die Schokoladenhohlkörper dann befüllen , mit Kuvertüre verschliessen und auch verzieren. Es gibt im Fachhandel tolle Dekoration für Pralinen.
Der Fantasie sind da keine Grenzen gesetzt.
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Rezepte für Füllungen werden natürlich in den kommenden Wochen folgen ;)
